Pesce Spada al Finocchio Selvatico

Ingredienti

4 Fette di Pesce Spada

Farina

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Spicchio di Aglio

1 Pugno di Pinoli

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

1 Ciuffo di Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio)

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio.

Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce.

Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.