Pappardelle al Ragų di Melanzane - Primo - Pasta Tipo Pasta Fresca, Melanzana, Cipolla, Origano, Passata Di Pomodoro, Mozzarella Piccola, Olio D'oliva Extra-vergine

Pappardelle al Ragų di Melanzane

Ingredienti
250 G di Pasta Tipo Pasta Fresca
1/2 di Melanzana
1/2 di Cipolla
Origano
3 Cucchiai di Passata Di Pomodoro
1 di Mozzarella Piccola
Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro.

Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane.

Servire con sopra della mozzarella grattugiata.




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