Panini Dolci di Natale

Procedimento:

Le dosi sono per 12 panini.

Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale.

aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone.

Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo.

impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare.

Pesatela e dividetela in 12 parti uguali.

arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata.

Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella.

Passate la placca in forno già caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi.

Estraeteli.

metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare.

Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.