Panforte (antica Ricetta)

Ingredienti

300 G di Zucchero

260 G di Candito Nero

200 G di Mandorle

180 G di Farina

120 G di Gherigli Di Noci

40 G di Scorza D'arancia Candita

3 1/2 G di Cannella

2 1/2 G di Spezie Miste

1/4 G di Coriandolo

15 di Ostie Grandi

Polverino

10 G di Farina

Procedimento:

Scottare, pelare, tostare e tritare la frutta secca.

Unirvi la frutta secca a dadini.

Spolverizzare con spezie, coriandolo e cannella, unirvi 150 g di farina, e mescolare.

Versare lo zucchero in 1 pentolino e farlo caramellare.

Incorporare al resto ed amalgamare, dargli forma rotonda e piatta.

Mettere su placca da forno sopra le ostie, circondarlo con un cerchio, infornare a 150 gradi per 30 minuti.