Panettone Genovese (2)

Procedimento:

Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone.

Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro.

mescolare e formare la fontana.

Mettere al centro 125 g di burro sciolto.

Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone.

unirli al resto.

Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte.

Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.

Infornare a 200 gradi per 45 minuti.