Palline di Ricotta Fritte

Ingredienti

500 G di Ricotta

250 G di Biscotti Amaretti

1 Pizzico di Cannella

3 di Uovo

Farina

Pangrattato

Olio D'oliva Extra-vergine

Zucchero A Velo

Procedimento:

Passare la ricotta al setaccio.

amalgamarla in una ciotola con gli amaretti sbriciolati, 2 uova e un pizzico di cannella.

con le mani un poco infarinate fare delle pallottoline, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggerle un po' alla volta nell'olio, spolverizzarle di zucchero.