Palline di Cocco

Procedimento:

Tostare i pinoli nel forno per pochi minuti, rigirandoli.

Mescolare la ricotta con il cocco e lo zucchero.

Con il composto formare delle palline grandi come noci, passarle nei pinoli facendoli aderire bene e poi cospargere le palline di zucchero a velo.

Tenere in fresco fino al momento di servire.