Palle di Neve

Ingredienti

250 G di Zucchero Vanigliato

100 G di Cacao Dolce

2 di Albumi D'uovo

Burro

250 G di Mandorle E Nocciole Sgusciate E Pelate

Procedimento:

Passare mandorle e nocciole nella centrifuga elettrica, mescolarle al cacao, quindi legarle con un po' di burro e uno o due albumi leggermente battuti.

Farne delle palline grosse quanto noci, passarle più volte nello zucchero e quando saranno ben ricoperte allinearle su una teglia foderata di carta di alluminio.

Porle in forno a 150 gradi.

Quando saranno gonfie e asciutte sfornarle e lasciarle raffreddare.