Nocciolini

Procedimento:

Le dosi sono per 45 biscottini.

Frullate le nocciole insieme allo zucchero.

quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.

Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.

Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.

Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti.

levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.