Mousse Moretta

Ingredienti

4 di Uovo

100 G di Cioccolato Fondente A Quadri

1/2 Tazzina di Caffè Forte

150 G di Zucchero

Procedimento:

Versate il caffè in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi.

Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore.

Montate a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto.

Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire.