Mousse di Ricotta e Kiwi

Ingredienti

400 G di Ricotta

20 Gocce di Zucchero Liquido

1 Foglio di Colla Di Pesce (circa 10 G)

4 di Kiwi

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

2 Cucchiai di Zucchero Semolato

Procedimento:

Lavorate la ricotta con lo zucchero liquido in una ciotola, finché non sarà molto omogenea.

Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua calda e lavorate ancora.

Versate in una ciotola e fate riposare in frigo per un'ora.

Frullate i kiwi sbucciati e tagliati a pezzi con lo zucchero semolato e un cucchiaio di succo di limone.

Capovolgete la mousse di ricotta su un piatto da portata, copritela con la polpa di kiwi e servite.