Mousse di Mele e Prugne

Ingredienti

3 di Mele

100 G di Zucchero

100 G di Panna

2 di Albumi D'uovo

1 Cucchiaio di Semi Di Papavero

1 Bicchierino di Brandy

200 G di Prugne Secche Snocciolate

30 Cl di Vino Spumante Prosecco

50 G di Miele

Pain D'épices

Procedimento:

Cuocere per 15 minuti le mele a tocchetti con zucchero e brandy.

Cuocere le prugne per 20 minuti con prosecco e miele.

Passare le mele al passaverdura, unire la panna montata e gli albumi a neve soda.

Mettere in freezer per 15 minuti e servirle spolverizzate di semi di papavero insieme alle prugne e fettine sottili di pain d'épices.