Mousse di Cioccolato - Dessert - Cioccolato Fondente, Uova Intere, Albumi D'uovo, Latte, Zucchero, Panna Da Dolci

Mousse di Cioccolato

Ingredienti
400 G di Cioccolato Fondente
2 di Uova Intere
2 di Albumi D'uovo
100 G di Latte
1 Cucchiaio di Zucchero
25 Cl di Panna Da Dolci

Procedimento:

Sbattete i due tuorli con il latte.

Fate fondere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria, quando sarÓ tutto fuso, fatelo raffreddare (non troppo altrimenti si torna a solidificare!) e unitelo al latte e tuorli, mescolando fino ad ottenere una crema di cioccolato omogenea e senza grumi (i grumi si potrebbero formare se il cioccolato Ŕ troppo caldo).

Montate gli albumi (4) con lo zucchero e la panna (in due ciotole separate o gli uni dopo l'altra, lavando il recipiente dopo i primi) e uniteli al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto, per non smontarli.

Mettete in frigo almeno un'ora prima di servire.




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