Mousse Delicata (2)

Ingredienti

200 G di Cioccolato Fondente

4 Cucchiai di Acqua

6 di Uovo

Procedimento:

Far fondere il cioccolato fondente con l'acqua su fuoco lento.

Sbattere leggermente i tuorli e montare a neve ferma gli albumi.

Unire con molta delicatezza prima i tuorli, poi gli albumi al cioccolato, lavorando il composto dal basso verso l'alto.

Mettere in frigo per almeno 3 ore, finché la crema sarà solidificata.