Mousse al Forno

Procedimento:

Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza amalgamatevi la marmellata di albicocche.

Versate il composto in una pirofila e, aiutandovi con la lama bagnata di un coltello, dategli pių o meno la forma di un cono.

Ponete in forno a 175 gradi e toglietelo quando, dopo aver infilato uno stecchino nel dolce, lo estraete asciutto.

Fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.