Mousse al Cioccolato Bianco

Procedimento:

Mettete a bagno la gelatina, quando č ammorbidita, strizzatela e scioglietela in circa due cucchiai di succo d'arancia.

Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e diluitelo versandovi sopra la panna calda.

Lasciate intiepidire il composto e poi, uno alla volta, amalgamatevi i tuorli e gli albumi montati a neve.

Versate il tutto in uno stampo inumidito e lasciate in frigo almeno tre ore.

Sformate e servite.

Potete decorare la mousse con frutti di stagione come fragoline intere, ciliegie snocciolate, pezzetti di kiwi ecc.