Mousse al Cioccolato (4)

Ingredienti

4 di Uovo

2 Bicchieri di Latte Intero

2 Bicchieri di Panna Liquida

300 G di Cioccolato Fondente

70 G di Zucchero Semolato

Procedimento:

Rompere e dividere le uova: montate a neve gli albumi, quindi fate lo stesso con panna leggermente dolcificata.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.

Fondere a bagnomaria il cioccolato: mescolate il latte ai tuorli e scaldate a fuoco dolce.

Quando inizia a rapprendere unite il cioccolato fuso mescolando energicamente.

Incorporate delicatamente la panna e quindi gli albumi, cercando di non smontare il composto.

Versate la mousse in coppette individuali che dovranno riposare in frigorifero per almeno otto ore.