Mostarda di Frutta

Ingredienti

500 G di Mele Cotogne

1 di Mela Piuttosto Grande

1 di Pera Piuttosto Grande

50 G di Scorze D'arancia Candite E Scorze Di Cedro Candite

75 Cl di Vino Bianco

Zucchero

Alcune Gocce di Estratto Di Senape

Procedimento:

Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo.

Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura.

Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero.

Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti).

Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape.

Far raffreddare la mostarda così ottenuta.

a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.