Minestra Olandese

Procedimento:

Per preparare questa squisita minestra prendete del porro, sedano, qualche carota, patate e cipolle.

Tagliate la verdura a fettine.

fatela stufare in una pentola con un cucchiaio di strutto e cospargetela con un po' di farina.

Aggiungete in seguito la quantitą di brodo di carne voluta (dadi).

Portate a ebollizione, rimestando continuamente e lasciate cuocere per 30 minuti circa.

Per terminare potete eventualmente passare la minestra al passatutto e aggiungervi della pastina (vermicelli).