Minestra di Menta - Primo - Menta, Uovo, Semolino, Aglio, Acqua, Olio D'Oliva, Sale

Minestra di Menta

Ingredienti
6 Foglie di Menta
2 di Uovo
150 G di Semolino
1 Spicchio di Aglio
300 G di Acqua
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale

Procedimento:

Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi.

Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio.

Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando.

A fine cottura eliminare l'aglio.

In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.




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