Minestra di Mais (2)

Procedimento:

Mettere da parte una tazza di brodo e portare ad ebollizione il resto.

Tritare le foglie di salvia e farle rosolare a fuoco dolce con 4 cucchiai di olio.

In una zuppiera sciogliere la farina di mais con il brodo contenuto nella tazza e poi versare il tutto nella pentola con il brodo bollente, mescolare e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Unire l'olio con la salvia, aggiustare di sale, spolverizzare con il parmigiano e servire.