Minestra di Mais

Ingredienti

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Cipolla Tritata

1 Spicchio di Aglio Schiacciato

2 Coste di Sedano

2 di Carote

400 G di Zucchine Affettate

1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

100 Cl di Acqua Calda

200 G di Farina Di Mais

Formaggio Pecorino Grattugiato

Procedimento:

Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.

Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce.

A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura.

Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice.

Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.

-Note Luogo: Albania.