Minestra di Lenticchie e Calamaretti

Procedimento:

Tenete a bagno le lenticchie per alcune ore.

Pulite i calamaretti e tagliateli a pezzi piuttosto piccoli.

Coprite le lenticchie con un litro e mezzo d'acqua fredda, portate a ebollizione.

Unite i calamaretti, abbassate la fiamma e continuate la cottura a pentola coperta per un'ora.

A mezz'ora dal termine aggiungete le erbette lavate e tagliuzzate grossolanamente.

Regolate il sale.

Completate con un pizzico di peperoncino.