Minestra di Lenticchie (3)

Ingredienti

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Cipolla Tritata

200 G di Polpa Di Pollo Tritata

Sale

Pepe

Peperoncino Tritato

2 Spicchi di Aglio

120 G di Lenticchie Ammollate

4 Cucchiai di Yogurth

1 Ciuffo di Prezzemolo

Procedimento:

Soffriggere in 2 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata e aggiungere 200 g di polpa di pollo tritata.

Salare, pepare e unire del peperoncino tritato con 1 spicchio d'aglio.

Aggiungere 120 g di lenticchie ammollate per 3 ore in acqua fredda e scolate.

Coprire a filo con acqua calda e portare ad ebollizione.

Far sobbollire a fuoco dolce finché le lenticchie sono cotte.

Aromatizzare con 4 cucchiai di yogurth arricchito con 1 spicchio d'aglio tritato e con 1 ciuffo di prezzemolo.