Minestra di Lattuga
Ingredienti
2 Cespi di Insalata Lattuga Romana
120 Cl di Brodo Di Carne
1 di Cipolla
50 G di Burro
1 Cucchiaio di Farina
50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
120 G di Crostini Dorati Nel Burro
Procedimento:
Mondare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili.
Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.
Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.
Disponete la farina a fontana e nel centro sgusciate...
Per l'impasto: impastare con le mani in una ciotola...