Mele Meringate

Ingredienti

6 di Mele Golden

80 G di Zucchero Di Canna

50 G di Burro

1 di Limone

3 di Uovo

50 G di Zucchero A Velo

1 Bicchierino di Rum

Procedimento:

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e metterle in una casseruola con il burro la scorza del limone grattugiata e lo zucchero.

Cuocere a fuoco lento per 15 minuti poi passare le mele al setaccio, aggiungere i tuorli e il rum.

Dividere il composto in 4 pirofile e infornare per 20 minuti a 200 gradi.

Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero a velo e metterli sulle mele.

Passare sotto il grill finché la meringa è dorata.

Servire tiepido.