Manzo Marinato

Ingredienti

800 G di Controfiletto Di Manzo (fette 800 G)

40 G di Burro

2 Tazze di Brodo

1 di Cipolla

Alloro

Timo

3 di Chiodi Di Garofano

Maggiorana

2 Bicchieri di Aceto Di Vino

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

Pepe In Grani

Procedimento:

Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda.

Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore.

Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo.

Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.