Acqua Cotta Vetrallese - Primo - Insalata Cicoria, Uovo, Olio D'Oliva, Sale, Pepe, Pane

Acqua Cotta Vetrallese

Ingredienti
1000 G di Insalata Cicoria
8 di Uovo
Olio D'Oliva
Sale
Pepe
8 Fette di Pane

Procedimento:

Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane.

Quando il pane sarÓ umido toglietelo.

Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara.

Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.




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