Acqua Cotta

Ingredienti

8 Fette di Pane Casereccio Raffermo

Olio D'oliva Extra-vergine

1 di Cipolla

4 di Pomodori Da Sugo

Alcune Foglie di Menta Selvatica (mentuccia)

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco.

Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente.

Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti.

Servire ben caldo.