Asparagi Primavera

Ingredienti

600 G di Asparagi Verdi Surgelati

2 di Uova Sode

50 G di Burro

1 Cucchiaio di Pangrattato

1 Manciata di Formaggio Parmigiano

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

1 di Limone

Sale

Procedimento:

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi.

scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata.

Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi.

Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.