Grappa ai Noccioli di Susine Selvatiche

Procedimento:

Essiccate al sole le susine selvatiche e quindi liberate i noccioli di quel poco di polpa che rimane loro attaccata dopo l'essiccazione.

Lavateli bene, pestateli in un mortaio e poneteli a macerare in un vaso al sole per quaranta giorni.

Durante questo periodo rimesterete ogni tanto.

Dopodichè filtrate e aggiungete lo zucchero che avrete sciroppato scaldandolo lentamente a fuoco debole nell'acqua.

Rifiltrate ancora e imbottigliate.