Funghi Tiepidi in Insalata - Contorno - Funghi Champignon, Insalata Soncino, Speck, Aglio, Olio D'Oliva, Aceto Balsamico, Sale, Pepe

Funghi Tiepidi in Insalata

Ingredienti
400 G di Funghi Champignon
200 G di Insalata Soncino
50 G di Speck
1 Spicchio di Aglio
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Aceto Balsamico
Sale
Pepe

Procedimento:

Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle.

Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate.

Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.

Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali.

In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata.

Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck.

Servite subito.




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