Funghi Porcini al Prosciutto
Ingredienti
800 G di Funghi Porcini Piccoli
130 G di Prosciutto Crudo
1 Spicchio di Aglio
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
Maggiorana
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite e separate le cappelle dai gambi.
Tritate questi ultimi insieme al prosciutto e soffriggeteli a fuoco basso in un tegame con due cucchiai d'olio.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare.
Aggiungete lo spicchio d'aglio e la maggiorana finemente tritati.
Lasciate insaporire bene.
Sistemate nel recipiente le cappelle dei funghi e abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere per 30 minuti muovendo ogni tanto il recipiente.
Salate, pepate, levate dal fuoco e servite.
Gli ingredienti sono per 12 brioches. Misurare gli...
Aprire a metà le brioches; togliere tutta la mollica...