Arancini Farciti - Primo - Riso Originario, Brodo, Uovo, Formaggio Grana Grattugiato, Mortadella, Pangrattato, Cipolla, Burro, Sale, Olio D'Oliva

Arancini Farciti

Ingredienti
100 G di Riso Originario
30 Cl di Brodo
2 di Uovo
30 G di Formaggio Grana Grattugiato
2 Fette Spesse di Mortadella
Pangrattato
1 di Cipolla
20 G di Burro
1 Presa di Sale
Abbondante di Olio D'Oliva

Procedimento:

Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.

Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.

Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.

Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.

Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.




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