Elisir di Ginepro

Procedimento:

In un contenitore di vetro a chiusura ermetica contenente una miscela composta da 170 g di alcool a 95 gradi e 500 g d'acqua, mettere a macerare 240 g di bacche di ginepro moderatamente pestate, 6 g di semi di anice, 3 g di cannella contusa.

Lasciare infondere per 10 giorni senza agitare.

filtrare e aggiungere 500 g di zucchero.

Quando lo zucchero si č completamente sciolto, il liquore č pronto.

Consumare alla dose di un cucchiaio di minestra o di un bicchierino prima di ogni pasto per stimolare l'appetito o per aiutare la digestione.