Antipasto di Moscardini (2)

Ingredienti

600 G di Moscardini

1/2 Spicchio di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Pizzico di Peperoncino In Polvere

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente.

In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire.

Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace.

Insaporite con sale e pepe appena macinato.

Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale.