Crocchette di Patate (3)

Procedimento:

Lessate le patate, sbucciatele, passatele al mulinetto ancora calde.

Insaporite il composto con la mortadella tritata, un cucchiaio di formaggio grattugiato, poco prezzemolo, l'uovo, sale e pepe.

Formate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele nell'olio d'oliva bollente facendole ben dorare, sgocciolatele su una carta assorbente, lasciatele raffreddare.

Potete farle usando anche del puré avanzato.