Crocchette di Mais (3) - Contorno - Fiocchi Di Mais, Funghi Secchi GiÓ Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo, Uovo, Prezzemolo, Farina Integrale, Cipolla, Pangrattato, Sale, Olio D'oliva Extra-vergine

Crocchette di Mais (3)

Ingredienti
150 G di Fiocchi Di Mais
20 G di Funghi Secchi GiÓ Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo
1 di Uovo
Prezzemolo
Farina Integrale
1 di Cipolla
Pangrattato
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare).

Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo.

Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette.

Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.

Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.




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