Crespelle Alle Uova di Lompo
Ingredienti
3 Vasetti di Uova Di Lompo
130 G di Farina Di Polenta Bianca
2 di Uovo
2 Cucchiai di Latte
30 G di Burro
1 Confezione di Panna Acida
Sale
Procedimento:
In una ciotola diluite la farina con poca acqua tiepida alla volta: aggiungete il tuorlo, il burro fuso, due cucchiai di latte e il sale.
Lasciate riposare mezz'ora e poi incorporatevi due albumi montati a neve soda.
Ungete un padellino con un velo di burro, versatevi un cucchiaio del composto e cuocete la crepe da entrambi i lati (deve restare morbida).
ripetete fino a esaurimento.
Al centro di ognuna mettete un cucchiaio di uova di lompo, irroratele con un po' di panna e piegate in quattro.
Servite.
Lavate la piccola arancia e grattugiatene la scorza....
Sbucciare le arance, avendo cura di togliere solo la...