Crespelle Alle Uova di Lompo - Contorno - Uova Di Lompo, Farina Di Polenta Bianca, Uovo, Latte, Burro, Panna Acida, Sale

Crespelle Alle Uova di Lompo

Ingredienti
3 Vasetti di Uova Di Lompo
130 G di Farina Di Polenta Bianca
2 di Uovo
2 Cucchiai di Latte
30 G di Burro
1 Confezione di Panna Acida
Sale

Procedimento:

In una ciotola diluite la farina con poca acqua tiepida alla volta: aggiungete il tuorlo, il burro fuso, due cucchiai di latte e il sale.

Lasciate riposare mezz'ora e poi incorporatevi due albumi montati a neve soda.

Ungete un padellino con un velo di burro, versatevi un cucchiaio del composto e cuocete la crepe da entrambi i lati (deve restare morbida).

ripetete fino a esaurimento.

Al centro di ognuna mettete un cucchiaio di uova di lompo, irroratele con un po' di panna e piegate in quattro.

Servite.




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