Crema di Zucca Gialla

Ingredienti

1 Fetta di Zucca Gialla

1 di Cipolla

2 di Patate

Sale

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo

Procedimento:

Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente, unire la zucca e le patate tagliate a dadini, far insaporire bene.

Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Frullare il tutto e servire con un filo d'olio crudo e prezzemolo tritato.