Cellentani alla Crema di Peperoni

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Cellentani

2 di Peperoni Rossi

2 di Pomodori Rossi Sodi

1 di Cipolla Piccola

1 di Limone

Aceto Di Vino

Olio D'Oliva

Cannella

Noce Moscata

Sale

Procedimento:

Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata.

Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca.

Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori.

Private dei piccioli e dei semi.

Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata.

Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni.

Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.