Cavatelli con I Funghi - Primo - Per La Pasta:, Farina 0, Semola Di Grano Duro, Per Il Sugo:, Funghi Misti, Aglio, Peperoncino, Olio D'Oliva, Origano Fresco, Sale, Mollica Di Pane Raffermo, Formaggio Pecorino Grattugiato

Cavatelli con I Funghi

Ingredienti
Per La Pasta:
150 G di Farina 0
150 G di Semola Di Grano Duro
Per Il Sugo:
300 G di Funghi Misti
3 Spicchi di Aglio
Peperoncino
Olio D'Oliva
Origano Fresco
Sale
1 Pugno di Mollica Di Pane Raffermo
Formaggio Pecorino Grattugiato

Procedimento:

Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm.

Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm.

Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita.

Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino.

unirvi i funghi giÓ saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.




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