Amaretti Fritti

Ingredienti

200 G di Biscotti Amaretti

2 Cucchiai di Rum

1 Cucchiaio di Cognac

125 G di Farina

1 di Uovo

Olio D'Oliva

Sale

Zucchero A Velo

Procedimento:

Preparate una pastella morbida con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio d'olio e acqua quanto basta.

fate riposare 1 ora.

Bagnate gli amaretti nel rum.

Unite alla pastella gli albumi a neve.

Immergetevi gli amaretti e friggeteli nell'olio bollente.

Scolate e spolverate di zucchero a velo.