Amaretti Aromatici

Ingredienti

50 G di Mandorle

50 G di Cioccolata Fondente

1 Cucchiaino di Polvere Di Cacao

1 Cucchiaino di Polvere Di Caffè Solubile

1 Cucchiaino di Cannella E Chiodi Di Garofano

2 di Albumi D'uovo

1 Pizzico di Sale

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

75 G di Pectina

Per Guarnire:

1 di Arancia (scorza)

Procedimento:

Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi.

Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti.

Aggiungete quindi le mandorle tritate.

Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti.

Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo.

Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.