Cardi Fritti (2) - Contorno - Cardi, Uovo, Farina, Olio D'Oliva, Sale

Cardi Fritti (2)

Ingredienti
1000 G di Cardi
2 di Uovo
Farina
Abbondante di Olio D'Oliva
Sale

Procedimento:

Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri e lessatele, facendole sobbollire per circa un'ora.

Scolatele bene e stendetele su un telo da cucina a raffreddare.

Preparate la pastella con le uova, la farina, il sale e poca acqua.

Immergetevi un po' di cardi alla volta e friggeteli in abbondante olio.

Asciugate su carta da cucina e servite subito.




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