Carciofi Ripieni in Tegame

Procedimento:

Eliminate le spine ai carciofi, puliteli tagliando la loro parte superiore, le foglie esterne pił dure ed i gambi alla base.

Col coltello cercate di aprire il carciofo, creando una cavitą all'interno.

Intanto preparate il condimento.

Impastate il pangrattato, il pecorino, l'acciuga tagliata, l'aglio tritato e il prezzemolo.

Quindi irrorate con olio.

Riempite i carciofi e sistemateli uno accanto all'altro dentro un tegame con i 2 bicchieri d'acqua e poche gocce di limone.

Aggiungete ancora olio e fate cuocere a fuoco molto basso per circa 30 minuti.

Il tegame dev'essere coperto e dovrete attendere che l'acqua sia evaporata del tutto prima di spegnere il fuoco.

Accomodate i carciofi sul piatto di portata e servite in tavola.