Carciofi Ripieni alla Siciliana (2)
Ingredienti
8 di Carciofi Piccoli
Mollica Di Pane
3 di Acciuga dissalata
1 Ciuffo di Prezzemolo
1 Manciata di Maggiorana Fresca
2 Spicchi di Aglio
Uvetta Sultanina
Pinoli
Formaggio Pecorino Grattugiato
Vino Bianco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Procedimento:
Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d'aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe.
riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino.
Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.
-Note Luogo: Sicilia.
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda;...
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5...