Carciofi in Bellavista (2) - Contorno - Carciofi Riviera, Prezzemolo, Basilico, Aglio (facoltativo), Formaggio Parmigiano, Pangrattato, Olio D'Oliva, Sale

Carciofi in Bellavista (2)

Ingredienti
8 di Carciofi Riviera
50 G di Prezzemolo
5 Foglie di Basilico
1 Spicchio di Aglio (facoltativo)
50 G di Formaggio Parmigiano
50 G di Pangrattato
1 Bicchiere di Olio D'Oliva
Sale

Procedimento:

Mondate e lavate prezzemolo e basilico.

Stringeteli fra le mani per farne uscire l'acqua di lavatura e tritateli grossolanamente con mezzo spicchio d'aglio.

Mettete in una zuppierina insieme alle verdure tritate anche il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate il tutto.

Mondate i carciofi togliendo tutte le foglie esterne pi¨ dure, tagliate i gambi e le punte spinose.

Allargate la parte interna dei carciofi e riempitela con il composto preparato.

Sistemateli in una teglia e infornate dopo averli conditi con l'olio.

Accertatevi della loro completa cottura introducendo una forchetta all'interno dei carciofi, che devono risultare teneri.

Se non avete molto tempo, potete tagliare i carciofi a spicchi e spolverizzarli dello stesso trito.

Otterrete lo stesso risultato in metÓ tempo.




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