Carciofi Imbottiti alla Siciliana (2)
Ingredienti
8 di Carciofi Piccoli
100 G di Salsiccia Di Puro Suino
20 G di Uvetta Sultanina
20 G di Pinoli
2 di Uovo
1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Grattugiato
2 di Uovo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sugo Di Pomodoro
Sale
Procedimento:
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.
Sbriciolare la salsiccia.
impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita.
Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto.
Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
-Note Luogo: Sicilia.
Gli ingredienti sono per 12 brioches. Misurare gli...
Aprire a metà le brioches; togliere tutta la mollica...