Carciofi Fritti (3) - Contorno - Carciofi Medi, Burro, Uovo, Latte, Farina, Sale

Carciofi Fritti (3)

Ingredienti
8 di Carciofi Medi
100 G di Burro
2 di Uovo
1/2 Bicchiere di Latte
100 G di Farina
Sale

Procedimento:

Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza.

Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene.

Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale.

Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante.

Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli.




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